こんにちは、たかみーです！
今回は成田空港にある航空関係者に人気の中華料理屋「唐朝刀削麺」を紹介したいと思います！
まずお店の紹介をする前に、刀削麺が日本では他の中華料理と比べてそこまで知名度が高くないので、どんな料理なのか説明したいと思います。
刀削麺は中国の山西省発祥の麺で、坦々麺や炸醤麺（ジャージャー麺）などと同じく中国を代表する麺料理になります。
小麦粉を水で練った生地の塊をくの字になっている専用の包丁を使って削って茹で、ラーメンと同じようにスープに入れて食べたりあんや黒酢に絡めたりして食べます。
専用の包丁で細長く削ることで柳の葉のような形になり、断面は菱形や三角形になってラーメンやうどんとは違う独特な食感を楽しむことができます。
麺を長く均等に素早く削るには熟練の技術が必要なようで、職人を確保することが難しいみたいです。
日本では1995年に陳家私菜赤坂1号店が刀削麺を出したのが最初のようですが、広く知れ渡ったのはここ10年ほどになります。
最近は刀削麺を提供するお店が増えてきているみたいですね。
そんな熟練の技術が必要な刀削麺を提供しているお店の1つが今回紹介する「唐朝刀削麺」になります。
「唐朝刀削麺」は西安料理の専門店になり、野菜中心のメニューが豊富で多種多様な香辛料を使っているそうです。
料理人は全員西安から招いている方で、本格的な西安料理にこだわっています。
この唐朝刀削麺は成田空港だけでなく西新宿の都庁近くにも店舗があり、オフィス街なのでそちらの店舗は周辺の会社員から人気の店舗となっています。
他にも赤坂見附や市ヶ谷にもありましたが、現在はどちらの店舗も閉店してしまっています。
成田空港店はANAやAir Japanのある第1ターミナルに入っていて、中央ビルの4階にお店があります。
空港内にたくさん飲食店がありますが、その中でも特にこの唐朝刀削麺は航空関係者から人気で、どの時間帯に行っても航空関係者が食事していますね！
一般人からも人気なのでランチタイムは基本的に行列ができているのですが、航空関係者もちらほら並んでいます。
パイロット、CA、グランドスタッフ、グランドハンドリング、保安検査官、管制官などなど…本当に職種関係なく空港で働かれている皆さんが食べに来られています！
空港で働かれている方がこぞって食べに来るということは、それだけでも美味しいことがわかりますよね。
もちろん口コミサイトの評価も良いです。
こちらがメインとなるセットメニューになります。
上3つの麺のセットは刀削麺がついてるメニューになります。
下4つは刀削麺以外の料理がメインとなるセットになります。
周りを見る感じだと、やっぱり刀削麺が売りのお店なので刀削麺がついてるセットを頼まれている方が多い印象です！
ちなみに他に単品メニューやコース料理もあるみたいですが、こちらのセットメニューしか頼んだことないので、また食べに行く機会があったら他のメニューも頼んでレビューしますね。
「西安・麺セット」「炒飯・麺セット」「刀削麺・点心セット」を選ばれる場合はセットの刀削麺を選ぶのですが、全部で8種類あってその中から好きな刀削麺を選びます。
僕は2回食べに行ったことがあって2回とも刀削麺がついてるセットを頼んだのですが、「ネギチャーシュー麺」と「トリ肉麺」を食べました！
初めて食べに行った時は「刀削麺・点心セット」を頼んで、刀削麺は「ネギチャーシュー麺」を選びました！
「ネギチャーシュー麺」はメニューにピリ辛とありますが、辛さは控えめで辛すぎるのは苦手だけど辛いのは食べたいという方も食べられる辛さだと思います。
ほどよい酸味もあり、麺はもちもちで美味しかったです。
写真では伝わりにくいと思いますがボリュームも結構あって、餃子・焼売・杏仁豆腐もついてくるので、お腹いっぱいになります！
2回目に食べに行ったときは「炒飯・麺セット」を頼んで、刀削麺は「トリ肉麺」を選びました。
先ほどの点心セットと違ってついてくるのが炒飯なので、よりボリュームがあってお腹が満たされます！
「トリ肉麺」はほどよい塩加減であっさりしていて、鶏ガラの優しい味わいのスープがもちもちの麺と絡んでとても美味しかったです！
ちなみに炒飯は可もなく不可もなくで普通です笑
ということで、以上が成田空港にある唐朝刀削麺の紹介でした。
ぜひ成田空港を利用される際には食べに行ってみてください！
僕も他の刀削麺も食べてみたいので、旅行以外にも飛行機の撮影などでまた行く機会があれば、他の刀削麺も食べたいと思います！
【唐朝刀削麺 成田空港店】
■HP・SNS等
HP ／ facebook ／ 食べログ
■営業時間
8時15分〜21時（ラストオーダー：20時15分）
※8時15分〜10時30分はモーニングタイムで鶏肉粥、鶏肉粥セット、飲料のみの提供
■定休日
年中無休
■支払い方法
現金、クレジットカード、電子マネー、QRコード決済
※変更されている場合あり
■アクセス
住所：〒286-0111 千葉県成田市三里塚御陵牧場1-1 成田国際空港内第一旅客ターミナル4階
電車：JR成田線・京成電鉄「成田空港駅」より徒歩5分
